つくってたべよう〜畑の元気を食卓に

お肉と野菜がたっぷり取れる白菜シュウマイ

2019.3.7
Recipe & Cooking/幼児食アドバイザー:松浦美喜
レシピ監修/比治山大学 健康栄養学部 実験助手 管理栄養士:三次舞
シュウマイや餃子は子どもたちにも人気のおかず。
休日に、家族みんなでシュウマイ作りに挑戦してみませんか。
野菜もしっかり食べたいから、シュウマイの皮の代わりに使うのは白菜。あ、無駄なく野菜を食べられるように、白菜の芯もみじん切りにして餡に入れちゃいましょうね。
こねこねしたり、包んだり、みんなでワイワイ一緒に作ったら、後は電子レンジにお任せ。黄色いコーンが春色のアクセントです。

親子 de Cooking

白菜シュウマイ

材料(12個分)

白菜シュウマイ
白菜
6枚
鶏ひき肉
100g
木綿豆腐
100g
玉ねぎ
1/4個
片栗粉
大さじ2
醤油
適量
生姜のすりおろし
少々
コーン
適量

つくり方

  1. 豆腐をキッチンペーパー2枚重ねで包み、重なった部分を下にして電子レンジ600wで3分加熱する。 しっかり冷まして水気を切る。
  2. 白菜6枚を重ね、ラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。
  3. 2を冷ましてから、芯と葉の部分を切り離し、芯はみじん切りにし、水気を絞る。 葉は縦半分に切る。
  4. 玉ねぎはみじん切りにする。
  5. 鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、白菜の芯のみじん切り、玉ねぎのみじん切り、片栗粉、醤油、生姜のすりおろしを入れてよく混ぜる。
  6. 5を12等分にして、白菜の葉で包み、コーンを飾る。
  7. 軽くラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱し、しばらくそのままにして蒸らして出来上がり。

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